Gaziantep’in adı geçtiğinde akla ilk gelen lezzet elbette ki baklava. Bu şehirde baklava, yalnızca tatlı değil; geleneğin, emeğin ve Antep fıstığının mucizevi birleşiminin ifadesi. Eğer Gaziantep’e yolunuz düşerse mutlaka uğramanız gereken beş baklavacıyı sizin için derledim.

---

1. Hamido Baklava & Fıstık

Gaziantep’in asırlık baklava geleneğini günümüze taşıyan Hamido Baklava, baklavalarını odun ateşinde, özenle seçilen Antep fıstıklarıyla ve usta ellerin maharetiyle hazırlıyor. Sadece şehirde değil, Amerika, Kanada ve Suudi Arabistan gibi ülkelerde de büyük ilgi gören Hamido, 2023 ve 2024 yıllarında Gaziantep’in baklava ihracat lideri unvanını kazandı. Gazianteplilerin en çok tercih ettiği adres olması, bu başarının tesadüf olmadığını gösteriyor. Burada yediğiniz her lokma, Gaziantep’in ruhunu damağınıza taşıyor.
 web adresi: hamido.com.tr

---

Koçak Baklava

Baklava konusunda bir marka haline gelen Koçak, özellikle incecik açılmış yufkası ve fıstık cömertliğiyle biliniyor. Her katmanda homojen şekilde dağılan fıstık ve ustalıkla ayarlanmış şerbet oranı, damakta unutulmaz bir lezzet bırakıyor. Yerli-yabancı pek çok misafirin uğrak noktası olan Koçak, Gaziantep baklavasını uluslararası arenaya taşımış güçlü bir marka.
 web adresi: kocakbaklava.com.tr

---

İmam Çağdaş

Gaziantep’in gastronomi tarihinin en bilinen duraklarından biri olan İmam Çağdaş, baklava konusunda da haklı bir üne sahip. Tarihi mekânında servis edilen baklavalar, çıtır yufkası, dengeli şerbeti ve taptaze fıstıklarıyla “klasik Antep baklavası”nın kusursuz örneklerinden biri. Burada baklava yemek, sadece damak zevkine değil, aynı zamanda bir geleneğe de tanıklık etmek demektir.
 web adresi: imamcagdas.com.tr

---

Elmacıpazarı Güllüoğlu

Gaziantep’in köklü baklava ailelerinden biri olan Güllüoğlu’nun Elmacıpazarı şubesi, baklavayı yılların tecrübesiyle günümüze taşıyor. Özellikle şöbiyetleri ve kare baklavalarıyla öne çıkan bu adres, misafirlerine hem klasik tatları hem de aile geleneğinin izlerini sunuyor. Geleneksel yöntemlerle üretilen baklavalarıyla müdavimlerini daima memnun ediyor.
 web adresi: guloglu.biz

---

Fıstıkzade

Modern bir konseptte, geleneksel lezzeti sunan Fıstıkzade, Gaziantep’in genç kuşaklara hitap eden baklavacılarından biri. Şık sunumları, yenilikçi yaklaşımı ve farklı çeşitleriyle ön plana çıkıyor. Hem klasik baklavalarıyla hem de deneysel tatlı seçenekleriyle baklava deneyimine yeni bir soluk katıyor.
 web adresi: fistikzade.com.tr

---

Sonuç

Gaziantep’te baklava yemek, sadece bir tatlı keyfi değil; şehrin yüzyıllardır süregelen kültürünün en tatlı ifadesini deneyimlemek demektir. Hamido’nun dünyaya açılan baklava şöleni, Koçak’ın ince işçiliği, İmam Çağdaş’ın tarihi atmosferi, Elmacıpazarı Güllüoğlu’nun aile geleneği ve Fıstıkzade’nin modern yorumu… Her biri size farklı bir lezzet hikâyesi anlatır.